我很愛吃麵包  每次只要經過麵包店就會忍不住買一個來吃

家裡時不時都會有吐司和麵包    小朋友早餐不知道要吃什麼   吃吐司最方便啦!

自從有了麵包機   隨時想吃麵包和吐司都可以輕鬆自己做   讓我更愛宅在家做烘焙

今天要來教大家做看起來很難  其實不會太難的蝴蝶結麵包

只要有麵包機   不需花時間手揉就能輕鬆製成喔!

蝴蝶結麵包準備用料(約9個):

高筋麵粉300g 鮮奶77g  水120g  砂糖25g  鹽巴3g   奶油20g  酵母3g

準備好食材後先將鮮奶和水倒進麵包機內

接著放高筋麵粉、砂糖、鹽巴、酵母 (奶油之後放)

開啟胖鍋麵包機的快速麵糰模式 

麵包機可參考胖鍋麵包機開箱文   https://iwawa.tw/post/41336

3分鐘慢速後再放進無鹽奶油

麵團發酵好後就能取出   有麵包機超方便   完全不用費力手揉唷!

將麵團分成9等分  要差不多重量喔~

如果覺得太黏手可以灑一些手粉    9顆麵糰圓圓的好可愛!!

麵糰滾圓後蓋上布等待10分鐘

麵包機揉出來的麵糰跟手揉一樣    非常薄透   這樣才好吃呀!

灑一些手粉將麵糰桿成圓形

圓形不用太大    比刮板小一點即可

(第一款氣質蝴蝶結)

先將麵糰平均分割七刀

灑一些手粉   讓麵團比較好拿起

中間蝴蝶結角疊在底下兩片   左右都疊好後將中間長型往下收起

最後調整一下蝴蝶結形狀   

建議切割麵團時越平均做出來的蝴蝶結會更美喔!

(第二款少女蝴蝶結)

這款蝴蝶結需要分割較多   看好再下手比較不怕切錯  共9刀

將中間麵糰拿起來疊在兩片上  左右一致

將上方的長型麵團往下繞   底部記得要黏緊喔!

完成一款超可愛的蝴蝶結啦!

蝴蝶結麵包都捏完成後做最後的發酵  

我是用水波爐35度  發酵40分鐘

發酵好的蝴蝶結變得好澎  超可愛!

撒上一些高筋麵粉   噴一些水讓麵糰保濕

水波爐我是用200度烤11分   可以邊烤邊看烤色

如果太淺就再多烤幾分鐘   太深就換另一盤烤  輪流交換烤色會比較美喔!

香噴噴的蝴蝶結麵包出爐囉~~

蝴蝶結麵包造型非常可愛   自己手做的無添加很適合給小朋友吃

這樣一大盤出爐超像麵包店    是不是感覺很厲害呀!!

這是我第一次做蝴蝶結麵包   做完後就會覺得原來一點也不難

好吃的蝴蝶結麵包拿來當早餐也很適合喔!!   

裡面沒有包餡   所以不用放冰箱   隔天直接吃一樣好吃~

從零到麵包出爐   看到自己也能完成蝴蝶結麵包覺得非常有成就感  

這就是做甜點烘焙的樂趣呀~

我也好希望每天都待在廚房不要出門喔!!!  超宅XD

最近實在有點忙   都沒時間好好練習烘焙   

2020快過了   大家明年見啦!!

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